Veinte dúos de abuelos, abuelas, nietos y nietas cocinan juntos en la plaza Santa Clara de Castellón en el concurso Senior Chef.
Este sábado se lleva a cabo la fase eliminatoria y la semifinal del concurso Senior Chef, una actividad promovida por la concejalía de Gente Mayor del Ayuntamiento de Castellón que combina las destrezas culinarias de mayores y pequeños. La concejala Clara Adsuara destaca,
La finalidad es promover iniciativas intergeneracionales que impulsen el intercambio de conocimientos entre abuelos y nietos, así como la experiencia de cocinar juntos platos caseros y recetas con ingredientes de kilómetro cero de Castellón, alineándose con los objetivos del I Plan de Personas Mayores.
Mañana, domingo, a las 10:30 horas, se celebrará la gran final con la participación de cinco parejas.
Adsuara, ha estado presente en la primera jornada del concurso Senior Chef, que se desarrolla durante este fin de semana en la plaza Santa Clara. Esta propuesta ha congregado a veinte equipos formados por abuelos, abuelas, nietos y nietas, quienes han mostrado sus habilidades culinarias trabajando en pareja. Acompañando a la concejala en la sesión matutina estuvieron Ramón Reolid, jefe de estudios de la Escuela de Hostelería y Turismo Costa Azahar del Grao de Castellón, y Cristian Vielma, director culinario del Centro de Ocio Casalduch.
Clara Adsuara ha señalado,
Desde el gobierno municipal, liderado por Begoña Carrasco, trabajamos para dar a nuestros mayores el protagonismo que merecen, atendiendo sus necesidades y haciéndolos partícipes de actividades culturales y de ocio como este concurso Senior Chef.
Durante la fase eliminatoria de la mañana, los veinte equipos han preparado una ensalada con vinagreta para optar a un puesto en la semifinal. Diez parejas han avanzado a la semifinal de esta tarde, pero, como novedad, se ha realizado una repesca que ha permitido incluir a dos parejas adicionales tras elaborar un alioli tradicional en mortero.
En la semifinal de la tarde, las doce parejas competirán preparando una croqueta “del abuelo” a base de patata, con rellenos de carne, pescado o verdura, acompañada de una mayonesa original. El domingo por la mañana, las cinco parejas finalistas deberán elaborar un menú compuesto por un plato principal basado en recetas familiares y un postre, en un tiempo máximo de hora y media. El jurado profesional será el encargado de elegir al mejor Senior Chef de la Plana.
Adsuara ha subrayado que “Senior Chef es una propuesta innovadora que promueve el envejecimiento activo y se alinea con nuestras estrategias de actividades intergeneracionales. No solo facilita la transmisión de saberes culinarios entre abuelos y nietos, sino que también valora los productos de nuestros mercados y refuerza nuestra identidad a través de los sabores locales, en un entorno emblemático junto al Mercado Central”.
Los premios de Senior Chef incluyen, para la pareja ganadora, una experiencia gastronómica para cuatro personas, un trofeo y una chaquetilla. El segundo puesto recibirá un cheque regalo de 150 euros, un diploma y una chaquetilla, mientras que el tercer puesto obtendrá un cheque regalo de 90 euros, un diploma y una chaquetilla.
El jurado profesional está integrado por Ramón Reolid, jefe de estudios de la Escuela de Hostelería Castellón Costa Azahar; Cristian Vielma, director culinario del Centro de Ocio Casalduch y Divercuina de la Terreta; y, en la fase final, Jorge Lengua, chef revelación de la Comunidad Valenciana 2022, ganador del Premio Gastrocope 2024 y finalista al cocinero del año 2025/2026.
