La XXI Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat ha contado con dos jornadas que han atraído a cientos de visitantes, productores y expertos del sector
Benassal ha vivido un fin de semana multitudinario con la XXI Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat, un evento ya consolidado como referente en el mundo de la truficultura y una cita imprescindible para los amantes de la gastronomía y del apreciado ‘diamante negro’.
La alcaldesa de Benassal, Èlia Garcia, ha destacado la gran afluencia de visitantes llegados de diferentes comarcas de Castellón y València, así como de las comunidades vecinas de Teruel y Catalunya. «Hemos reunido en dos jornadas a cientos de visitantes. Productores del sector, tanto en productos gastronómicos como en cultivos de trufa, han expuesto sus productos. Además, hemos ofrecido tres sesiones de formación y divulgación para profesionalizar el sector y mejorar la producción de uno de los productos estrella de la gastronomía», ha afirmado.
La inauguración contó con la presencia de autoridades locales y provinciales, entre ellas, la subdelegada del Gobierno en Castellón, Antonia García Valls, la directora territorial de Agricultura, María Luisa Albiol, y el diputado de Turismo de la Diputación de Castellón, Andrés Martínez. Durante la feria, los asistentes disfrutaron de un variado programa de ponencias, degustaciones y actividades gastronómicas, destacando el campeonato de perros truferos.
En la competición participaron 18 concursantes con sus perros. El ganador fue Josep Casals, procedente de la comarca catalana de Osona. El podio lo completaron Judit Brull y Raúl de la Morena, quienes lograron encontrar las cinco trufas escondidas en sus respectivas parcelas. En la categoría infantil, Lucas Carreres, de Font de la Figuera (Valencia), se llevó el primer puesto.
Charlas, degustaciones y distinciones especiales
Las ponencias corrieron a cargo de expertos como Sergi Marín, Sergi Garcia y Sergi Barrios, quienes abordaron temas clave como la legislación del sector trufero, la profesionalización del cultivo y el adiestramiento de perros buscadores. Además, los asistentes pudieron disfrutar de degustaciones de productos potenciados con trufa. El broche gastronómico lo puso el sumiller David Buch, quien ofreció una cata especial de champán, explicando la nueva gama de productos distribuidos por Agua de Benassal.
Uno de los momentos más emotivos del evento fue la distinción a Damalia Filles, hijas del matrimonio de Demetrio y Amalia, pioneros en el cultivo y distribución de la trufa en Benassal. Las tres fueron reconocidas por su papel como embajadoras del ‘diamante negro’, continuando la tradición familiar y profesionalizando un sector clave para la economía local.
La alcaldesa, Èlia Garcia, ha subrayado el compromiso del Ayuntamiento con la promoción de la trufa negra y la dinamización de la economía local, agradeciendo a todas las personas, empresas e instituciones que han hecho posible esta exitosa edición.
