Durante la semifinal, los aspirantes deberán cocinar una paella tradicional de 15 raciones, siguiendo la receta oficial avalada por la Comisión Organizadora.
Castellón sigue consolidándose como un referente del turismo gastronómico y este año acogerá la semifinal autonómica del prestigioso Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que celebra su 64ª edición. El evento tendrá lugar el próximo 14 de julio, situando a la capital de la Plana en el centro del mapa culinario valenciano.
La concejal de Turismo, Arantxa Miralles, ha destacado que “es una excelente noticia para Castellón haber sido elegida como sede de este certamen internacional, el más antiguo y reputado de España en lo que respecta a la paella”. Según ha señalado, esta cita representa “un importante impulso para seguir posicionando a nuestra ciudad como un destino gastronómico de primer nivel, gracias a eventos de proyección internacional”.
Como novedad, la edición de este año será la más internacional de su historia, con participantes provenientes de los cinco continentes. En palabras de Miralles, “Castellón será una parada clave en este recorrido mundial que pone a la paella, y con ella a la cultura gastronómica valenciana, en el centro del panorama culinario global”.
La semifinal, que se celebrará en la plaza España, estará dirigida exclusivamente a profesionales del sector hostelero de la Comunitat Valenciana —específicamente de las provincias de Alicante, Castellón y Valencia—, con la excepción de los cocineros de Sueca, que participarán por invitación directa del Ayuntamiento.
Podrán participar en esta fase propietarios, gerentes o cocineros profesionales mayores de edad, que representen a una empresa de hostelería y estén dados de alta en la misma tanto en el momento de la inscripción como hasta la final, prevista para el 14 de septiembre de 2025.
Durante la semifinal, los aspirantes deberán cocinar una paella tradicional de 15 raciones, siguiendo la receta oficial avalada por la Comisión Organizadora. El objetivo es seleccionar a los 12 mejores cocineros que representarán a la Comunitat Valenciana en la gran final de Sueca. El concurso también busca promover la excelencia en la restauración y difundir internacionalmente la auténtica Paella Valenciana.
Los interesados pueden consultar todos los detalles e inscribirse a través del siguiente enlace: https://concursodepaella.com/es/cas/
