Ferran Adrià y el futuro de la gastronomía y la cerámica se dan cita en Onda

Ferran Adrià y el futuro de la gastronomía y la cerámica se dan cita en Onda

El evento fue presentado por la periodista Carla Centelles y concluyó con una degustación del tradicional ‘Pastís d’Onda’ de la Pastelería Castañ.

 

Más de 125 personas participaron en el encuentro ‘La Gastronomía y su Conexión con el Sector Productivo’, celebrado en La Campaneta de Onda, consolidándose como un referente en innovación y sinergias entre sectores estratégicos. Empresarios y profesionales del sector agroalimentario, cerámico y turístico, junto con un público interesado en la evolución de estos sectores, compartieron una jornada de reflexión sobre la importancia de la creatividad y la preservación de la esencia productiva.

Organizado por AgroBank y el Ayuntamiento de Onda, el evento contó con la presencia del renombrado chef Ferran Adrià, quien compartió su visión sobre la creatividad y la capacidad de reinventarse en la gastronomía, estableciendo paralelismos con la cerámica, el turismo y la hostelería.

Tradición e innovación

Durante la jornada, se debatió sobre la evolución de la cerámica y la gastronomía a lo largo de los años, manteniendo su identidad pero adaptándose a los nuevos tiempos. En este sentido, Carlos Campos, director de AgroBank en la Comunidad Valenciana y Región de Murcia, analizó el papel del sector agroalimentario en el desarrollo económico de la provincia, mientras que Olga García, directora territorial de CaixaBank, destacó el compromiso de la entidad con la innovación empresarial.

El acto fue conducido por la periodista especializada en comunicación digital y agrogastronomía, Carla Centelles, y finalizó con una degustación del tradicional ‘Pastís d’Onda’, elaborado por la Pastelería Castañ, como muestra del equilibrio entre la herencia gastronómica y la innovación culinaria.

El evento fue presentado por la periodista Carla Centelles y concluyó con una degustación del tradicional ‘Pastís d’Onda’ de la Pastelería Castañ.

La alcaldesa de Onda, Carmina Ballester, inauguró el acto con un discurso en el que destacó la tradición innovadora de la ciudad: “En Onda, la innovación forma parte de nuestra esencia, desde la fabricación del primer azulejo industrial en 1827 hasta la constante evolución de nuestros sectores productivos”. “Innovar es conectar ideas, mirar hacia el futuro sin olvidar nuestras raíces y entender que la mejor forma de crear vanguardia es volver a la esencia”, añadió.

Ballester también destacó la figura de Ferran Adrià como un referente mundial en creatividad y transformación: “Si hay alguien que representa la capacidad de innovar sin perder la esencia, es Ferran Adrià. Su visión revolucionó la cocina y cambió la forma en que entendemos la gastronomía, tal como ha ocurrido con la cerámica en Onda, que ha evolucionado sin perder su identidad”.