El restaurante local L'Etrusco se alza con el cinturón de “Campeón de Castellón” en el tercer asalto del campeonato
El restaurante castellonense L’Etrusco ha triunfado «en casa», alzándose con el cinturón de “Campeón de Castellón” en el tercer asalto de Pizza Combat, la competición que busca coronar a la «Pizza preferida de los españoles».
Con su victoria, L’Etrusco ha puesto fin a la racha de éxitos del valenciano Michichan Detroit Pizza, vencedor en los combates de Alicante y Tarragona. El triunfo de L’Etrusco confirma el respaldo del público de Castellón a esta innovadora propuesta que fusiona lo mejor de la gastronomía italiana y filipina.
Su creación estrella, «La Manny Pacquiao», combina cerdo jugoso desmenuzado, mozzarella fior di latte, cebolleta japonesa fresca, cacahuetes tostados para aportar una textura crujiente, un toque de ralladura de lima y salsa teriyaki que integra todos los sabores en una experiencia intensa.
Durante el evento, los asistentes pudieron votar su porción favorita valorando sabor, textura, presentación y creatividad, mediante un código QR impreso en sus tickets de compra. Más de 40.000 valoraciones se registraron en Castellón.
La inauguración del combate contó con el apoyo institucional del Ayuntamiento de Castellón, representado por Begoña Carrasco (alcaldesa), Cristian Ramírez (concejal de Juventud, Movilidad, Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible) y Alberto Vidal (concejal de Comercio y Consumo y Familias), así como Susana Fabregat (delegada del Consell en Castellón) y Vicente Pallarés (diputado provincial de Promoción Económica).
Ahora, L’Etrusco deberá defender su título en la próxima parada del tour, Toledo, del 1 al 11 de mayo. El campeonato, que se extenderá durante más de 165 días y recorrerá más de 15 ciudades, culminará en una gran final donde solo un restaurante se alzará como el vencedor definitivo.
La plaza de toros de Castellón: epicentro de la batalla gastronómica
Durante diez días, la plaza de toros de Castellón se transformó en un auténtico coliseo gastronómico. Un cuadrilátero de 625 metros cuadrados y 7 metros de altura presidió el recinto, ofreciendo un espectáculo único para los visitantes. 18 restaurantes de diez comunidades autónomas compitieron presentando sus pizzas más innovadoras en busca del cinturón.
Un evento gastronómico comprometido con la sostenibilidad
Pizza Combat aspira a ser el evento gastronómico más sostenible de España, con un Plan Integral de Sostenibilidad destinado a minimizar el impacto ambiental y fomentar la economía circular.
Entre sus iniciativas destaca la creación del Bosque Pizza Combat, en colaboración con la Asociación Reforesta, para la conservación de espacios naturales, y la colaboración con la marca NEA en proyectos de regeneración de ecosistemas marinos.
Además, el evento ha eliminado el uso de plásticos de un solo uso y donará sus excedentes alimentarios a bancos de alimentos, reafirmando su compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social.
