Este evento anual, que se desplaza por diversos municipios de la comarca, promete brindar una experiencia única a los amantes del "oro negro".
Culla se prepara para celebrar la vigésima edición de la Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat el próximo fin de semana. Este evento anual, itinerante por diferentes municipios de la comarca, promete ofrecer una experiencia única a los amantes del «oro negro».
Aunque algunas actividades ya han tenido lugar como preludio a este acontecimiento culinario y cultural, los días 23, 24 y 25 de febrero serán los principales actos, con una programación diversa para todos los públicos.
El viernes 23 de febrero, después de una exquisita cena trufada en el Restaurante La Solaneta de la localidad, está prevista la entrega de la Trufa d’Honor de l’Alt Maestrat 2024. Este reconocimiento destacará la dedicación excepcional del Centre Públic Integrat de Formació Professional Costa de Azahar (COSDA) en la formación en restauración y la promoción de los productos gastronómicos de la provincia de Castellón, especialmente la trufa negra.
El sábado 24 por la mañana, se llevarán a cabo dos ponencias: «Influencia del clima en la producción trufera y necesidades hídricas del cultivo» y «La plaga del escarabajo de la trufa», ambas dirigidas por D. Sergi Garcia Barreda, ingeniero de montes e investigador en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón. Esa misma mañana se inaugurará la feria monográfica de la trufa negra en la nave polideportiva del camí Fontanelles, donde los asistentes podrán adquirir trufa fresca, productos trufados y otros de proximidad, plantas micorrizadas, abonos o machetes truferos. Destacan las degustaciones populares de tapas trufadas y las actividades infantiles.
El domingo 25 de febrero, el programa incluye un ‘showcooking’ con cata comentada de vinos IGP Castellón a cargo de David Buch, director de la Escuela de Catas de Castellón. También se realizarán concursos como el de la trufa de mayor peso, perros truferos e infantil. El concurso de perros buscadores de trufa, con participantes de la Comunidad Valenciana, Cataluña y Aragón, demuestra el interés y relevancia que ha alcanzado el certamen en la comunidad trufera.
Las degustaciones de tapas trufadas, tanto el sábado como el domingo, serán elaboradas por Arroz en Albinegro de Castelló. Además, el domingo se ofrecerá un arroz trufado con longaniza trufada, calabaza, garbanzos y morcilla de Culla. La Mostra contará también con actividades musicales el sábado por la tarde y el domingo por la mañana, creando un ambiente festivo y agradable para todos los asistentes.
