La operación se ha saldado con treinta y cinco detenidos, 6 empresas investigadas y más de media tonelada de carne intervenida.
La Guardia Civil y la Europol, en el marco de la operación ‘Yucatán’, han desmantelado una esencial organización criminal dedicada a la comercialización ilegal de carne de equina no apta para la cadena alimenticia. El responsable del grupo adquiría equinos por toda la geografía de España y los trasladaba hasta sus instalaciones ganaderas situadas en la provincia de Valencia.
En la operación han sido detenidas treinta y cinco personas, entre ellos los responsables de la red, y hay 6 personas jurídicas investigadas por delitos de pertenencia a organización criminal, blanqueo de capitales, maltrato animal, delitos contra la salud pública y falsedad documental.
La trazabilidad de los animales era alterada manipulando su inscripción y falseando la documentación de los equinos que recoge la identificación individual de estos, su aptitud para el consumo o su traslado para su siguiente sacrificio -con posibilidad de llegar a la cadena alimenticia-.
La explotación ganadera en cuestión era usada de manera clandestina al tener limitada las entradas y salidas de equinos desde dos mil diecinueve. En ella se efectuó una intervención donde se hallaron ochenta caballos en situación irregular sometidos a maltrato animal. Presentaban diferentes enfermedades y no recibían ningún género de cuidado veterinario. Tras las actuaciones, la explotación ganadera fue sellada y los caballos retirados.
Debido a la omisión de cuidados y atención veterinaria que requería y el grave estado sanitario que presentaba, uno de los caballos debió ser sometido a la eutanasia inmediata. Además de esto, la carencia de esta supervisión suponía un peligro pudiendo dar origen a brotes de enfermedades zoonóticas -las que pueden trasmitirse a las personas-.
CÍRCULO DE LA OPERACIÓN DELICTIVA
El encargado de la organización criminal se dedicaba, de forma prolongada en el tiempo, a la adquisición de equinos por toda la geografía de España, que eran trasladados hasta sus instalaciones ganaderas situadas en la provincia de Valencia.
Una vez acumulado en su explotación el número suficiente de cabezas de ganado, administraba, por medio de múltiples transportistas, expediciones con destino a diferentes países de la UE como Italia, Bélgica y Alemania.
En los transportes internacionales se daban condiciones de maltrato animal, teniendo la enorme mayoría de los equinos transportados imposibilidad de acceso a agua y alimento, estando sometidos a una situación de agobio permanente, provocando menoscabos graves o muy graves en la salud de los animales. De igual manera, a nivel nacional, el investigado administraba la venta a cebaderos de equinos, que son explotaciones ganaderas dedicadas al engorde de los animales para su siguiente consumo humano.
Los miembros de la organización criminal desempeñaban diferentes funciones para asegurar el éxito de sus actuaciones delictivas: desde el encargado de la explotación ganadera que comercializaba con el ganado equino; personas de la confianza de éste que, en mataderos de la provincia efectuaban, a conciencia, lecturas erradas de los animales; transportistas, asimismo de su confianza que realizaban los transportes por la geografía de España y a nivel europeo; veterinarios que daban cobertura de legalidad de los transportes a través de la creación de documentación falsa, hasta llegar a los establecimientos carniceros que, a propósito de su no aptitud para el consumo humano, ponían en venta la carne de los equinos.
Fruto de las investigaciones efectuadas por la Guardia Civil, se ha inmovilizado más de media tonelada de carne equina puesta a la venta en carnicerías especializadas por formar exactamente la misma un peligro para la salud pública, derivado de la mezcla de exactamente la misma con carne SANDACH (subproductos de origen animal no destinados a consumo humano).
El beneficio económico era la motivación de la organización criminal. Se ha constatado que se estaban abonando una media de 35.000 euros -en dependencia del país receptor- a los organizadores de los transportes furtivos internacionalmente.
El beneficio residía en que los caballos de desecho eran conseguidos por costes próximos a los cien euros o,incluso, sin coste, alcanzando en su venta unos valores próximos a los mil quinientos euros. En razón de los transportes furtivos se estima un volumen de negocio próximo a los 4.500.000 euros.
COOPERACIÓN POLICIAL EN LA UNIÓN EUROPEA
La operación ha contado con el apoyo de Europol, configurándose como modelo de eficiencia de la colaboración policial en la UE, y suponiendo un punto de cambio este tipo de investigaciones. Resalta por consiguiente la cooperación internacional con policías de diferentes países como Italia y Bélgica.
Los agentes de la Unidad Central Operativa del Medio Ambiente de la Guardia Civil prestaron apoyo operativo a la Policía Federal Belga, donde se detuvieron a 6 personas implicadas en la operación, a los que se les dictaminó cárcel provisional. De igual modo la Policía Federal Belga prestó apoyo en las actuaciones desarrolladas por esta unidad en Navarra, donde se generaron dos inspecciones y detenciones.
Del mismo modo, la operación, por su dificultad, ha requerido la cooperación de Europol y distintas Unidades de la Guardia Civil, entre ellas la Unidad Técnica de la Unidad Central Operativa de Medio Ambiente, la que ha efectuado informes referentes a la acreditación del maltrato animal; la Sección Técnico Veterinaria del Servicio Cinológico y Remonta de la Guardia Civil realizando un Informe Técnico Veterinario relativo al peligro para la salud pública del consumo de carne de équidos cuya trazabilidad ha sido alterada.
Del mismo modo se ha contado el Grupo de Caballería de la Agrupación de Reserva y Seguridad para el apoyo en el manejo de los animales a lo largo de las distintas inspecciones practicadas.
Por otra parte, se ha contado con la cooperación de la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Conselleria de Agricultura Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica de la Generalitat Valenciana.
