Estas acciones forman parte del Plan de competitividad turística de la Asociación Intermunicipal Catí, Culla, Benassal, Albocàsser y Ares del Maestrat.
La amplia variedad de productos que se producen y ofrecen en la región de Human Land incluye también una deliciosa selección de dulces autóctonos. La recolección de frutos secos como almendras y avellanas proporciona los ingredientes clave para la elaboración de estos dulces típicos que se han ganado reconocimiento en todo el mundo, directamente desde la tierra del Alt Maestrat (Castellón).
Cocas, pasteles y turrones son solo algunos ejemplos de los postres y dulces que se pueden disfrutar en esta comarca, donde los sabores dulces desempeñan un papel fundamental en la oferta gastronómica.
Los turrones, elaborados artesanalmente siguiendo la tradición, aún se pueden degustar en Catí. Este producto emblemático llega cada invierno a los hogares de los residentes de la región de Human Land, así como a los cientos de visitantes que año tras año llegan al Alt Maestrat.
Turrones blancos, duros, de yema tostada o de mazapán; con diferentes sabores como chocolate, coco, naranja o nueces. Una amplia variedad que se confecciona a través de la artesanía y un meticuloso trabajo manual para crear productos modernos que han trascendido las fronteras de España.
En este contexto, la agricultura y el cultivo de los productos locales adquieren una gran relevancia. Las almendras son esenciales para la fabricación de turrones, al igual que las avellanas para la elaboración de dulces como mousses o bizcochos, donde se combinan con el chocolate. La suave textura y el sabor dulce y distintivo de la avellana son características muy apreciadas que dejan su huella en cada receta en la que se utilizan. Además, estos frutos secos también se emplean en repostería, dando vida a cocas, pasteles y turrones tradicionales.
Pero no solo la tierra contribuye a estas delicias, sino también los animales, en particular las abejas. La dulzura de la miel desempeña un papel fundamental en muchos de los dulces del Alt Maestrat, especialmente en la elaboración de turrones.
No obstante, ningún dulce estaría completo sin chocolate. En Albocàsser, esta afirmación se ha hecho realidad con la apertura de ‘Chocolates Artesanos‘, donde pasteles y dulces se elaboran con ingredientes importados de países de América del Sur y África.
