Se han entregado las distinciones a las mejores tapas y restaurantes de la XI Ruta de Tapas de Gastronomía Local Sabores Castellón.
La Gala de Sabores de Otoño 2023 tuvo lugar en la sala Grau del Gran Casino Castellón, en una edición especial que incluyó la celebración en vivo del Máster de Cocina Estrella Galicia y la entrega de distinciones a las mejores tapas y restaurantes de la XI Ruta de Tapas de Gastronomía Local Sabores Castellón. La alcaldesa, Begoña Carrasco, y la concejal de Turismo, Arantxa Miralles, estuvieron presentes en el evento, encargándose de entregar los reconocimientos.
Buñuelo a banda, de Café Centro se alza con el primer premio a las mejores tapas de la ciudad en la Gala de Sabores de Otoño 2023.
Se han entregado un total de 30 galardones, entre los que hay destacar la Mejor Tapa de Otoño 2023, que ha recaído en Buñuelo a banda, de Café Centro. La segunda clasificada ha sido Coliflor, panceta y almendras, de Arre Restaurant; y la tercera Carpaccio de gamba, de Lo de Pepe.
La alcaldesa destacó la Gala como una muestra viva del talento local, considerando a los participantes como un estandarte para atraer visitantes y posicionar a Castellón como referente en gastronomía e innovación, aspirando a que la ciudad sea reconocida como capital gastronómica. Expresó la voluntad del gobierno de dinamizar el sector para lograr el prestigio que merece la ciudad.
La concejal de Turismo, Arantxa Miralles, agradeció a la organización de la Ruta de Tapas 2023 y anunció planes para el próximo año. Desde el Patronato de Turismo, se comprometió a seguir destacando la gastronomía como un arte que crea felicidad a través del uso de alimentos. Además, adelantó la próxima Ruta del Carajillo, una nueva Ruta del Esmorzaret y jornadas para resaltar los productos del gremio de panaderos. Estas iniciativas buscan potenciar los productos locales y posicionar a Castellón como referente gastronómico a nivel internacional.
Tras el rotundo éxito de la XI edición de la Ruta de la Tapa, que tuvo lugar del 19 de octubre al 11 de noviembre en más de 50 locales, restaurantes y bares distribuidos en diversos distritos de la ciudad, tanto el público en general como un comité compuesto por expertos en gastronomía han determinado cuáles son las tapas más destacadas de Castellón. En total, se han entregado 30 premios, incluyendo las 23 mejores tapas de esta edición y 8 galardones de calidad que reconocen diversos aspectos.
Siguiendo la tradición de ediciones previas, los establecimientos participantes presentaron dos tapas cada uno en la Ruta de la Tapa. A un precio de 4,50 euros por una tapa acompañada de una bebida, el público tuvo la oportunidad de degustar las creaciones y votar por sus favoritas. Simultáneamente, un comité gastronómico compuesto por expertos se encargó de supervisar el desarrollo y la calidad de la Ruta de Tapas, contribuyendo a la evaluación para la posterior entrega de premios y reconocimientos. Los resultados de estas evaluaciones dieron lugar a los finalistas anunciados durante la gala.
En el marco de la ceremonia, se llevó a cabo el Máster Sabores Estrella Galicia, donde los chefs de las 10 tapas finalistas realizaron demostraciones en vivo para presentar sus creaciones a un nuevo jurado. Este panel estuvo integrado por Blanca Mayandía, presentadora del Canal Cocina; Sergio González, investigador en arqueología gastronómica; Raúl Resino, Chef con Estrella Michelín; y Álex Carlos Nolla, sumiller de Can Roca. Tras degustar las 10 elaboraciones en tiempo real, el jurado determinó el orden de los premiados, cuyos nombres fueron anunciados posteriormente.
Las 10 mejores tapas Máster Sabores 2023
1. Buñuelo a banda, Café Centro
2. Coliflor, panceta y almendras, de Arre Restaurant
3. Carpaccio de gamba, de Lo de Pepe
4. Lingote de manitas, de Casa Juanito
5. El torrijo, La Bancada
6. Recuerdos del Cantábrico, restaurante Corpore Sano
7. Margarita de alcachofa, Sidrería Los Lagos
8. Buñuelos de patata brava, Madhur Gastro Bar
9. La bomba de mi abuela, de Black and White
10. Bao de Pato Pekín, de Alessandro Maino
El jurado ha otorgado 8 premios a la calidad, completando así la distinción de las 23 mejores tapas en la ruta gastronómica. Estos galardones reconocen diversos aspectos, desde la preferencia del público hasta la calidad de los productos o la atención al cliente.
Los 8 Premios a la Calidad
- Mejor Atención al Público: LA LOCA DE LAS EMPANADAS
- Tapa Más Popular: «TIMBAL DE TATAKI DE ATÚN» – PIZZERÍA DANUBIO
- Local Más Popular: CAFÉ BARISTA
- Mejor Maridaje: ESTRAPERLO
- Mejor Establecimiento: MM RÚSTICO
- Mejor Tapa con Producto Local: «FOACCIA DE FIGATELLS» – BAR ATURUXO
- Mejor Tapa con Producto del Mercado Central: «TIRAMISÚ SALADO DE BOLETUS» – BENPARIT RESTAURANTE
- Mejor Presentación: «LA REINA, LA CATIRA Y LA SIFRINA» – AMAZONAS GOURMET
