El municipio del Alto Palancia se prepara para recibir un certamen de carácter nacional que, tras una pausa, reanudó su actividad de manera ininterrumpida hace 21 años.
Del 28 de noviembre al 1 de diciembre, la Villa de El Toro se convertirá en el epicentro de la trufa. Esta localidad del Alto Palancia no solo es reconocida a nivel provincial y autonómico, sino que también se enorgullece de albergar el certamen más antiguo de España, el cual, fundado en 1997, vivió un paréntesis temporal antes de retomarse de manera ininterrumpida.
El alcalde, José Arenes, destaca con entusiasmo la vigésima primera edición de la Feria de la Trufa Negra, señalando el crecimiento constante de este evento: “Cada año, esta cita se fortalece, y nos llena de orgullo celebrarla con la misma pasión que al principio”. Para el primer edil, El Toro es “sinónimo de trufa, calidad y excelencia, una tierra fértil que refleja el esfuerzo de una comunidad audaz y comprometida, que hoy se presenta llena de energía y optimismo para el futuro”.
La feria, subraya Arenes, representa ese “creciente músculo” que el municipio ha fomentado con cada proyecto y cada inversión, consolidándose como un reconocimiento al esfuerzo colectivo. «Aquí, muchos vecinos trabajan la tierra para obtener el mejor producto: un ‘oro negro’ con características y cualidades aromáticas únicas, que solo se da en nuestra tierra».
El alcalde invita a toda la provincia y a los visitantes de fuera a conocer El Toro: “No solo habrá charlas, conferencias y talleres, sino también degustaciones, menús elaborados con trufa y la oportunidad de adquirir trufa fresca. Es una excelente razón para visitarnos, y quien nos conoce, siempre repite”.
