La Villa de El Toro acoge desde mañana jueves y hasta el domingo 1 de diciembre la primera feria nacional dedicada a la trufa.
La provincia de Castellón es una tierra amable para quien la visita y fértil para quien la cultiva. “Excepcional”, así la califica el alcalde de la Villa de El Toro, José Arenes, quien destaca que, desde mañana jueves y hasta el próximo domingo 1 de diciembre, la localidad acoge la Feria de la Trufa Negra más antigua de toda España.
El cartel de este evento ha sido diseñado con mimo y con la responsabilidad de “crecer cada año”, ya que, según el alcalde, “tener este título no es baladí”. La Villa de El Toro registró este evento en 1997, aunque su historia se remonta a mucho antes de esa década. “Hubo un paréntesis y luego se retomó. En realidad, la cita se remonta mucho antes de 1997”.
España, “nos envidia”, reconoce el primer edil, quien no oculta su orgullo por un certamen que “cada año gana en expositores, recibe más visitas y se amplía para seguir reivindicando la Villa de El Toro como cuna trufícola”. “Cultivamos en una tierra fértil con unas propiedades excepcionales. Su color, aroma y características son únicas”, asegura.
La trufa ha significado “mucho para nuestro pueblo” y “deseamos que ese motor imparable siga generando oportunidades y desarrollo”. “Cada vez son más tierras las que se dedican a cultivar este hongo y cada vez más buenos resultados los que se obtienen”. El ayuntamiento, añade el primer edil, está “comprometido con los productores y saben que tienen en nuestro consistorio un aliado”.
El extenso programa
La convocatoria dará comienzo mañana con un taller a las 17:30 horas que abordará la microscopia aplicada a la truficultura. Con aforo limitado y de carácter gratuito, la actividad dará paso al viernes con charlas sobre el cultivo del hongo a las 11:00 y 17:00 horas.
El fin de semana la programación se multiplica. Desde charlas hasta la apertura formal de la feria, concursos, degustaciones y oferta gastronómica con menú propio para las jornadas del evento. “Sumamos también un programa deportivo, con un trail de 16,50 km + 480 m y una marcha de 5,5 km”, explica el primer edil.
“Quien no conozca la feria debe venir a descubrirla, y quien ya la ha disfrutado tiene que repetir. Cada año es distinta y esta edición esperamos que no deje a nadie indiferente”, ha declarado el primer edil.
