Nuestra chef en Turquía
Cuando hablamos de fogones, estamos hablando de Montse Peralvarez, la castellonense, conocida por su gran experiencia en la elaboración de nuevos sabores y por tener una forma de ver la vida relacionada con su profesión, pertenece a esa generación de chefs que intenta cambiar el paisaje gastronómico de la provincia.
Esta vez nos sorprende con nuevas fórmulas y nuevas visiones para elaborar platos a la altura, sin lugar a duda, de Estrella Michelin.
Las nuevas creaciones de la chef fusionan la gastronomía Turca con la gastronomía Mediterránea. Toda una explosión de sabores sin precedentes.
“La gastronomía turca es mundialmente conocida por su colorida variedad, por la frescura de sus ingredientes y su delicioso sabor.”
Nuestra Chef viajó a Turquía para conocer de primera mano los platos típicos de la cultura del país así como, la forma de ver la vida y las costumbres de sus habitantes, es por eso que Montse, para canalizar cada producto, recorrió las calles del país e indagó sobre las delicadas elaboraciones en reconocidos restaurantes del país, siempre con la intención de dar forma a su nueva fusión de cocina.
No dejará lugar a la indiferencia gracias a la mezcla de diferentes condimentos e ingredientes representativos de distintos lugares, a su capacidad para desarrollar una cocina completamente abierta a distintas propuestas culinarias, y gracias también, a su forma de expresión a través de sabores limpios y diversos, utilizando siempre unos exquisitos modos de preparación y de presentación de los platos.
