Este fin de semana, vecinos, vecinas y visitantes de Benassal tendrán la oportunidad de gozar y participar en las actividades programadas con motivo de la XVIII Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat. Tras un primer contacto con el oro negro de la gastronomía el pasado lunes, gracias a la jornada formativa con degustación...
Este fin de semana, vecinos, vecinas y visitantes de Benassal tendrán la oportunidad de gozar y participar en las actividades programadas con motivo de la XVIII Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat.
Tras un primer contacto con el oro negro de la gastronomía el pasado lunes, gracias a la jornada formativa con degustación de productos ‘El interior y la trufa Tuber Melanosporum’ dirigida por Ángela Milián y Diego Alcón del restorán Vinatea de Morella, llega el ‘instante del grosso’ del acontecimiento.
De este modo, el sábado la jornada se va a dividir en dos escenarios en la pabellón polifuncional de Benassal: uno sobre ‘Jornada técnica sobre truficultura – ponencias’ y otro de ‘Feria Monográfica de la trufa negra de l’Alt Maestrat’.
Para participar en el primero es fundamental la inscripción en trufamaestrat.es. A las nueve se hará el desayuno de bienvenida con productos propios de Benassal y se entregará la documentación.
A las 9.30h será el instante de la inauguración oficial y de la presentación de la jornada técnica que empezará a las 9.45h con la conversación ‘El riego localizado: instalación, manejo y automatización en fincas truferas’ a cargo de Guillermo Garcia y Eladi Grau, técnicos de la empresa AiguaAmbient. TRUFCAS (Asociación de Truficultores de la provincia de Castellón) realizará una presentación a las 10.45h a la que seguirá un reposo.
A las 11.30h Josep Mª Serentill, gerente de LAUMONT SL y presidente de la Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas; y Miguel Segura Just, secretario de la misma entidad, van a ofrecer la conversación ‘Propuestas y opciones alternativas al reconocimiento de la marca de calidad de las trufas’.
Esta parte de la Mostra finalizará a las 12.30h con la conversación ofrecida por Clara Rascón Lozano, directora técnica de Arte Trufa, ‘Gestión de plantaciones truferas y aumento de producciones’.
La Feria Monográfica comenzará a las 10h. con la apertura del circuito ferial en el que habrá puestos de venta y exposición de empresas vinculadas al campo de la trufa, como dulces elaborados por las asociaciones locales.
El horario de apertura del circuito ferial será de 10 a 14h y de 16h a 20h.
La inauguración oficial del circuito ferial comenzará a las 12h. y, en ella, se entregará la ‘Trufa de Honor de l’Alt Maestrat 2022’ al chef estrella Michelin Miguel Barrera Barrachina.
Seguidamente, de 12.30h a 13.30h habrá una cata comentada de quesos trufados y vinos espumosos de Castellón al cargo de David Buch, director de la Escuela de Catas de Castellón, sumiller internacional y profesor técnico en diferentes centros de formación en hostelería.
El evento seguirá por la tarde, cuando a las 15h abra el parque de aventura móvil Viunatura con puentes tibetanos y pasarelas sobre plataformas elevadas para niños y pequeñas desde 5 años. Señalar que el parque infantil está patrocinado por el Gremi Turístic i Cultural de Benassal y va a cerrar a las 19h.
La jornada del sábado concluirá con una cata comentada de tres tapas Bolíssim (Vilafranca) Y tres vinos de Clos d’Escarracordes (Les Useres) desde las 18h.
El domingo la Mostra se va a centrar en la Feria Monográfica abriendo el circuito ferial del pabellón polifuncional a las 10h. Además, de 10.30h a 11.30h se celebrará el XIII Concurso de Trufa Negra de Mayor Peso en el stand de la Unión de Llauradors i Ramaders con la recepción de trufas, comprobación de peso y exposición.
A la misma hora, a las 10.30h, va a tener lugar el XVIII Concurso de Perros Motores de búsqueda de Trufa al que proseguirá el IV concurso infantil en exactamente la misma modalidad.
A las 13. habrá una cata popular de 2 tapas trufadas a cargo del Mesón la Piqueta de Benassal y de Cerveza Montcàtil, elaborada con Agua de Benassal.
La entrega de premios de la XVIII Mostra de la Trufa de l’Alt Maestrat va a ser a las 13.30h. Sin embargo, los y las asistentes podrán disfrutar del recinto ferial hasta las 18h.
Apuntar que en todo momento será fundamental proseguir las medidas de seguridad recomendadas en frente de la Covid-19.