El acto de entrega tendrá lugar el viernes 23 de febrero, dentro de la programación de la XX Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat.
La planificación de la vigésima edición de la Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat, que se llevará a cabo en Culla los días 18, 19, 23, 24 y 25 de febrero, ha decidido otorgar la distinción ‘Trufa d’Honor 2024′ al Centro Integrado Público de Formación Profesional Costa de Azahar (COSDA) de Grao de Castellón. Este reconocimiento se otorga en reconocimiento de la destacada labor educativa del centro y por su contribución a poner en valor el singular tesoro gastronómico de la comarca.
La concejala de cultura del Ayuntamiento de Culla, Laura Moliner, ha visitado las instalaciones del centro en la mañana de hoy para comunicar oficialmente el premio al director, Vicente Moliner, y al jefe de estudios, Ramón Reolid. La entrega del galardón está programada para el 23 de febrero en el restaurante La Solaneta de Culla, como parte de las actividades de la Mostra de la Trufa que este año se celebra en la localidad. Aquellas personas interesadas en asistir pueden reservar su lugar a través del sitio web www.trufamaestrat.es o en el ayuntamiento del municipio.
Durante el evento, los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar de una cena en la que la trufa negra (tuber melanosporum) será la protagonista, y se proyectará un video que destaca la trayectoria educativa del COSDA y los motivos por los cuales se le otorga el premio en esta edición. Según la concejala de Cultura, este reconocimiento destaca la contribución excepcional del COSDA a la formación de profesionales en la hostelería, así como a la promoción y valorización de la trufa negra local.
A lo largo de varias ediciones de la Mostra de la Trufa de l’Alt Maestrat, el COSDA ha impresionado a los asistentes con platos exquisitos que resaltan la autenticidad y el sabor único de la trufa. La destreza y dedicación demostradas por los estudiantes son un testimonio elocuente de la alta calidad de enseñanza y formación proporcionada por la institución. Moliner añadió que el esfuerzo, la pasión y la profesionalidad exhibidos en las diversas ediciones de la muestra han enriquecido la experiencia de los participantes, dejando una marca indeleble en la memoria de la feria y contribuyendo a generar nuevas oportunidades para los productores y la industria alimentaria local.
Premio ‘Trufa d´Honor’
La ‘Trufa d’Honor’ es un reconocimiento que surgió en 2020 y se ha consolidado como un agradecimiento a la dedicación personal, institucional o empresarial en el ámbito de la truficultura, así como por contribuir a la valorización de este singular producto tan relevante para el Alt Maestrat. En su primera edición, el premio fue otorgado a Demetrio Ferrando, truficultor de Benassal, en reconocimiento a toda una vida dedicada a la comercialización y promoción de la trufa negra. En 2022, el galardón fue entregado al chef Miguel Barrera, primer chef con estrella Michelin de la provincia.
