El acontecimiento se festejará del cuatro al seis de junio y reunirá en la ciudad de Castellón a reputados chefs del país que cocinarán con productos locales.
La alcadesa de Castelló, Amparo Marco, ha presentado al lado de la concejala de Turismo, Pilar Escuder, el I Congreso Nacional de Tapas Ciutat de Castelló, que se festejará los días cuatro, cinco y seis de junio. Una cita que va a realizarse por vez primera en la ciudad de Castelló, con actividades en los hoteles Jaime I y Castellón Center y en la plaza Fadrell, y que según ha señalado Marco,
Pondrá en valor nuestra cocina, la cultura gastronómica y los productos de Castelló y contribuirá a fortalecer la gastronomía como reclamo turístico a lo largo de todo el año.
La alcaldesa se manifiesta con entusiasmo al expresar el interés depositado en «La Marca Castelló»,
Seguimos poniendo en valor la marca Castelló con ideas como ésta, ligada a la gastronomía y al turismo, que reunirá a profesionales de la hostelería y la restauración de Castelló y de otras ciudades de todo el país, mostrando la mayor cocina de alta gastronomía en tapas.
Marco también ha querido destacar la participación de grandes restauradores,
Prestigiosos chefs que van a ofrecer clases magistrales y mostrarán de qué manera realizar las mejores tapas. Además se contará con un taller infantil que dejará inculcar a los más pequeños la cultura de la tapa elaborada con productos de la tierra.
La concejala de Turismo, por su lado, ha enumerado a los colaboradores y colaboradoras del congreso, dirigido por José Luque, chef ejecutivo y consultor gastronómico del Hotel The Westin Palace Madrid. Participan Miguel Barrera, chef estrella Michelin del restorán Cal Paradís de Vall d’Alba y embajador del Arrocito de Castelló; Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci, del restaurant Atalaya de Alcossebre, que estrenan estrella Michelin; Juan García, profesor arrocero del restaurante Pilar de Artana; Mario Padial, de la Dama Dolça de La Pobla Llarga (Valencia); Álex Múgica, responsable de la administración gastronómica del restaurante El Instituto de Pamplona; Álvaro Garrido, chef del restaurante Mina de Bilbao; Emilio Martín, al frente del restaurante Suite22 de Valladolid; Javier Muñoz, chef del restaurante La Carboná de Jerez de la Frontera (Cádiz); y Óscar García, del restaurante Baluarte de Soria.
En el acto de presentación, han participado 3 de los chefs asistentes en el congreso; Miguel Barrera, Alejandra Herrador y Emanuel Carlucchi; el organizador del mismo, Javier Navarro; aparte de otros representantes de asociaciones y de ideas gastronómicas que trabajan, así como el Ayuntamiento de Castelló, a lo largo de todo el año para poner en valor la gastronomía y los productos locales, como Lola Martínez, presidente de la Asociación Grao Centro Gastronómico; Carlos Pérez, impulsor de la Ruta de Tapas Sabores; y Juanjo Benavent, que organiza Cítrics.
Así, la Concejala de Turismo ha puesto en valor,
Las diferentes jornadas, rutas y actividades en torno a la gastronomía que impulsamos durante todo el año para promocionar y poner en valor el producto local y de cercanía de gran calidad.
A este respecto, se han enumerado ideas como las Jornadas Gastronómicas del Grau de Castelló, que dan a conocer productos como la galera, el pulpo y la sepia, o la cocina tradicional marinera como el arroz a banda; las rutas de tapas que cumplen ya su décima edición; las I Jornadas gastronómicas del arroz y la naranja, que están activas hasta el quince de mayo; o el festival Cítrics, que fusiona gastronomía y patrimonio, y que este año se festejará entre julio y noviembre con actividades en las ermitas de Sant Jaume de Fadrell, Sant Isidre y Sant Francesc de la Font.
Toda la información del congreso, como las inscripciones al mismo se puede localizar en la web oficial del evento (creagastronomia.com).
