La falta de lluvias a lo largo del pasado invierno y primavera en la cuenca mediterránea provocará un nuevo descenso de la oferta.
La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) anticipa unos precios «históricos» para la uva destinada a la elaboración de cava en el campo, gracias a su «excelente sanidad y calidad». Esta situación se debe a la ausencia de enfermedades en la uva y, sobre todo, a la «escasez» de la producción nacional debido a la sequía.
En este contexto, la organización destaca que, a pesar de la grave crisis de rentabilidad que afecta a los agricultores de la comarca de Utiel-Requena, quienes han sufrido pérdidas continuas en las cosechas de uva para vinos tintos, almendra y olivar, los productores de uva para cava en Requena ven una luz de esperanza.
El año pasado, los precios de la uva para cava en Requena alcanzaron ya los 0,70 euros por kilo, debido a la reducción de la cosecha en la Denominación de Origen Cava. Este año, la falta de lluvias durante el invierno y la primavera en la cuenca mediterránea provocará un nuevo descenso en la oferta, que podría rondar el 20% del potencial productivo, exacerbando la disminución de los stocks tras tres años consecutivos de mermas.
El responsable de la sectorial del vino de AVA-ASAJA y productor de uva para cava en Requena, José Luis Robredo, aconseja a los viticultores que exijan «un precio digno» para su uva de cava que compense la reducción en la producción y el aumento de los costes en los últimos años.
Faltará producto, probablemente más que el año pasado, y el cava disponible debe recibir una remuneración justa para todos los eslabones de la cadena de valor. Solo así podremos seguir disfrutando del cava de Requena, un espumoso cada vez más apreciado por los consumidores.
Ha afirmado.
