Vilafranca prepara 16.200 ‘pastissos’ para celebrar este Sant Antoni 2025

Vilafranca prepara 16.200 ‘pastissos’ para celebrar este Sant Antoni 2025

La jornada dio inicio con los panaderos y panaderas preparando la masa principal de los 'pastissos'.

 

Este sábado 11 de enero, los y las mayorales de la fiesta de la Publicata en honor a Sant Antoni de Vilafranca, con la colaboración de amigos, amigas, familiares y vecinos, han llevado a cabo la elaboración de los tradicionales ‘pastissos’. El esfuerzo conjunto resultó en 16.200 ‘pastissos’ rellenos de confitura de calabaza, obtenidos tras una intensa mañana de trabajo en los distintos hornos del municipio.

La jornada comenzó con los panaderos y panaderas elaborando la masa base de los ‘pastissos’. Posteriormente, manos expertas y jóvenes entusiastas se encargaron de amasar, rellenar con confitura y cerrar cada ‘pastisso’ con la técnica tradicional del ‘cordonet’. Tras su preparación, fueron horneados y, una vez cocinados, se espolvorearon con azúcar.

El domingo 12 de enero, conocido como el día de las barras, se ofrecieron estos pasteles para degustación antes del inicio de la salida hacia el monte. Además, durante la fiesta de La Publicata en honor a Sant Antoni Abat, que se celebrará el próximo fin de semana del 17 al 19 de enero, los ‘pastissos’ estarán a la venta y se podrán probar en el local de los mayorales.

La fiesta de la Publicata es una tradición profundamente arraigada en Vilafranca, y la elaboración de estos ‘pastissos’ es uno de los actos más esperados por la comunidad. Esta actividad no solo permite mantener vivas las costumbres locales, sino que también fomenta la unión entre los vecinos, quienes participan activamente en todas las etapas de la preparación y celebración de la festividad.

La jornada dio inicio con los panaderos y panaderas preparando la masa principal de los 'pastissos'.

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