El programa de hoy ha arrancado a las 10:30 horas con las presentaciones de Aceite Lo Canetà, La Posteta y Saborita, seguidos por las propuestas de San Remo Gastrobar y el restaurante Hogar del Pescador.
El presidente de la Diputación de Castelló, José Martí, ha inaugurado hoy la primera edición del Festival Gastronómico Castelló Ruta de Sabor ,que se festeja en el paseo Manuel Azaña de Benicarló a lo largo de todo el fin de semana, y que va a contar con la participación de diez restauradores Estrella Michelin y Sol Repsol, así como veintidós productores y restaurantes de la provincia de Castelló.
Martí ha señalado la materia prima culinaria de «primer nivel» con la que cuenta la provincia y ha señalado este gran evento, organizado con ocasión del doscientos aniversario de la corporación provincial, como el mejor escaparate para darlo a conocer. Es por eso que el presidente ha instado a los asistentes y, singularmente a los chefs y las chefs, a promocionarlo con la meta de que esta cita se transforme en un encuentro ineludible en la provincia.
En este gran festival, los y las chefs de Castelló realizan sus platos con productos de la provincia de Castelló, la mayor parte agrupados bajo la marca impulsada por esta Diputación: ‘Castelló Ruta de Sabor’. Y estoy seguro de que las chefs y los chefs que venís de fuera descubriréis en esta tierra una materia prima excelente.
Ha agregado el presidente.
Además de esto, Martí ha animado a las y los asistentes a contribuir a la difusión de las «calidades, excelencias y virtudes gastronómicas» que hay en la provincia.
Por su lado, la Diputada de Turismo, Virginia Martí, ha señalado que la marca Castelló Ruta de Sabor es un proyecto «muy ambicioso» y que precisaba, exactamente, un enorme evento gastronómico como este para «dar a conocer en el planeta todo el trabajo que se hace».
Por su parte, el secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer ha dedicado su intervención a docentes, estudiantes y trabajadoras y trabajadores de la hostelería y ha realizado un alegato en favor de la gastronomía como punto de encuentro.
Hoy en día se habla de la diplomacia gastronómica, en el sentido de que una mesa brinda la distancia más corta posible entre dos personas.
Colomer también ha destacado la iniciativa del Festival de «romper los centros de gravedad y reivindicar la periferia» y ha destacado todos los atributos que rodean a la gastronomía de Benicarló: «estrategia, producto e historia».
Por último, la primera de Benicarló, Xaro Miralles, ha deseado que este festival sea «un punto de inicio para muchas altas ideas gastroturísticas y que sirva asimismo «de homenaje a la gastronomía y a todo el mundo que lo hacen posible.
Programa
El programa de hoy ha arrancado a las 10:30 horas con las presentaciones de Aceite Lo Canetà, La Posteta y Saborita, seguidos por las propuestas de San Remo Gastrobar y el restaurante Hogar del Pescador (11:00 horas). Alejandra Herrador y Emanuel Carluci del restaurante Atalaya, reconocido con Sol Repsol y Estrella Michelin, han comenzado en el escenario primordial a los showcookings a las 11:30 horas.
Tras el acto de inauguración han seguido las presentaciones hasta las 14:30 horas de la mano de los productores Fruits de la Terra La Trufa, Porcellet y Mos de la Bresca (13:00 horas); Radix Nostra Oli, Patatas Fritas Geysel y la Cooperativa Víver (14:00 horas), al lado de los restaurantes San Rafael y el Parador de Benicarló (13:30 horas).
Música
Por la tarde va a ser el turno de la música en vivo. Bárbara Breva & Fabián Barraza, Carmen Manila, Ander Troys y Santi Campos que van a poner la banda sonora al festival de 16:00 horas a 19:00 horas al lado del escenario principal. Para terminar la jornada, los restaurantes castellonenses Cor de Alcachofa (19:00 horas), Akuarium y La Mar de Bó (21:00 horas) presentarán su cocina. El chef asturiano Ricardo Sotres, del reputado El Retiro premiado con Estrella Michelin y dos Sol Repsol, va a ofrecer un showcooking a las 20:00 horas.
Zona infantil
El programa del festival se complementa con la zona de actividades infantiles, que ofrece juegos y talleres gratis basados en la gastronomía sustentable a las 17:00 horas y a las 18:30 horas. Una selección de destinos marca Castelló asimismo notificarán de la pluralidad de propuestas turísticas de la provincia en el espacio central del festival.
Para conocer el programa del fin de semana, se puede acceder mediante ‘castellorutadesabor.es’.
